Maccagno Biellese Selezione Bvc

Il Maccagno, conosciuto anche come Toma del Maccagno ( dal nome dell'alpe ononima ), è un formaggio italiano a latte crudo, pasta semicotta, di media stagionatura( 30/40 giorni circa).

È stato incluso tra i prodotti agroalimentari tradizionali piemontesi (p.a.t.) e riconosciuto come presidio Slow Food.

La nostra selezione proviene da un'azienda agricola famigliare biellese con un allevamento di circa 30 bovini che nel periodo estivo salgono in alpeggio nell'area valsesiana in zone incontaminate del Monte Rosa.

Lo confezioniamo sottovuoto in tre varianti di peso dai 300 gr. circa fino ai quasi 2 kg. della forma intera.