Salame Artigianale

Prodotto esclusivamente con culatta e pancetta; salate, condite e tritate. L’impasto così ottenuto viene adagiato in particolari contenitori e conservato per circa due giorni per dargli modo di assorbire completamente le spezie e perdere l’umidità in eccesso.

Trascorso questo periodo viene insaccato in budello naturale, legato a mano e fatto stagionare per circa un mese. Il suo sapore è dolce e delicato, l’aroma è fragrante e caratteristico, influenzato dal periodo di stagionatura.

Da mangiare a crudo.

peso: 400 gr.circa