La Paletta Biellese è una specialità gastronomica della tradizione Biellese.
Prodotta scegliendo le parti più pregiate della spalla di maiale piemontese con antiche ricette viene insaporita e aromatizzata con erbe, bacche e aromi.
Massaggiata a mano per circa un mese quotidianamente viene controllata in ogni fase della sua stagionatura.
Box di cartone- 1 pezzo di peso variabile circa 1 kg.